Ostmuffins

Världen av muffins öppnade sig för mig när jag pluggade i USA. Det var inte de platta tantkakorna längre utan svulstiga måltider fyllda med godsaker. Men man behöver inte bara stoppa i onyttigheter. Jag har provat ett par recept med bacon, lök, örter och liknande ingredienser.

Igår när lillasyster sov framför "Pippi på de sju haven" (jag är rätt trött på att höra "Bomber och granater och fasliga pirater") bakade friske storebror - dock i karantän från dagis - och jag dessa ostmuffins:

5 msk sesamfrön (vi hade bara svarta sesamfrön, det ser aptitligt ut med de små prickarna i)
5 msk solrosfrön
50 g pumpafrön
6,25 dl vetemjöl (japp, korrekt gissat, översatt bok från landet med konstiga mått)
3 2,5 msk bakpulver (fritt tolkat av mig eftersom vetemjöl med bakpulver inte excisterar i Sverige vad jag vet)
en nypa salt
1 dl cheddarost
1 dl parmesanost
2 ägg
2,25 dl "mölk"
125 g osaltat smör (ja, det hade inte heller, så nypan salt ovan fick utebli)

sesamfrön till garnering

Blanda alla torra ingredisenser och därefter även osten.
Vispa ihop ägg och mjölk och därefter smöret.
Blanda ihop allt lite snabbt till en inte allt för inte för jämn smet.

In i ugnen på 210 grader i 20 minuter.
Laga under tiden lite kaffe, skumma mjölk och blanda saft.
Mm!