Pesto kanske inte var en lyxsås på burk förr. Hade man för mycket mat för tillfället, så fick man ta till vara på den. Och det gjorde jag med blasten från de ej besprutade morötterna jag köpte idag.
Enkelt recept:
hackad blast från ett knippe morötter (detta var som en liten buske)
nötter av något slag - jag tog solroskärnor
5-6 vitlöksklyftor
olja av något slag - hade hellre använt rapsolja än olivolja men så blev det idag
Mixa allt tills det fått fin konsistens. Låt bli att pilla med fingrarna och framför allt stoppa inte samma sked i peston som du smakat av med: risk för mögel. Det möglar rätt lätt ändå, så ät snarast!
Hur länge man ska mixa? Om man inte klippt ned blasten tillräckligt, så kan man sluta när det ryker från Kitchenaiden!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Lämna gärna en kommentar, det blir jag glad för! ♥